Dans le cadre du projet d’étude « Veau des prés gersois » conduit par l’ADASEA 32 pour Epiterre et KERING, une animation de dégustation a été organisée autour d’un veau élevé par Mathieu Roumat, éleveur de vaches Mirandaises à Lasséran. Ce veau expérimental, issu du programme KERING Bien-être Animal « Veau à l’herbe », a été élevé au pré avec sa mère et valorisé localement grâce au partenariat avec le Lycée Professionnel Agricole (LPA) de Mirande.